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有声书 | 玉荷花开

发布时间:2021-02-13来源:文、图 | 刘洪波 编辑 | 李艺浏览字体:[      ]

到打兔寨站,恰逢玉荷花开,据说这是滇南特有的名花。其实说花,还不如说是菜,因为玉荷花做菜,特别的招人喜爱,谓之滇南第一美食也,套炸、炒洋芋泥、炒蚕豆、凉拌打蘸水……吃法多种多样,但在打兔寨站,职工们的做法则很特别——高汤煮玉荷花。
    一次去小龙潭拍摄火车,返回时同事非要邀约在打兔寨吃饭,同事叫来休班的职工和站外村寨的几个苗族朋友,又是杀鸡,又是到村寨里拿酒,还把放在鲊模罐中的油炸肉翻了出来。
    打兔寨离车站还有一段距离,十多年前,南盘江两岸陆续出现了苗族人家,由一两户到变成村寨,没有名字,大家习惯上还是叫打兔寨。原铁路边的碾子,来来往往的人都喜欢看看这修建铁路的“压路机”,运输到云南铁路博物馆时同事们也给了不少帮助,留下来吧,害怕苗族朋友的酒量,走吧,又怕冷了同事们的心。
    车站外成片怒放的玉荷花历来是自己的最爱,这样一道很好吃的菜,没人采摘看着有些可惜,随手采摘了一些,同事认为是要带走的,做饭时便没有做,开饭喝酒时没有玉荷花这道菜,就着酒足饭饱时提起,为没有吃到玉荷花而惋惜,同事说:“要吃容易得很。”随即将鸡汤烧得滚烫,把洗净的玉荷花轻轻放入,稍微搅拌即出锅,酒后品尝味美汤鲜。
    年初到打兔寨,恰逢玉荷花又开,美丽的玉荷花掉落一地,没人来采摘,想进寨中走走,又被新冠肺炎疫情所累,只有远远地看看,匆匆走过这片繁花似锦的花田。

 

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