开远市许康养殖专业合作社拥有我市目前最大的肉牛养殖场。2015年，该合作社肉牛进出栏1742头，出栏近1000头。今年1月份出栏44头。现存栏饲养肉牛320头，其中能繁母牛200头，已累计出栏肉牛1600头。

许康养殖专业合作社成立于2012年6月，是一家是以种草和肉牛养殖、屠宰、加工、销售为一体的个体私营企业。2013年8月，该合作社在大庄乡大庄村豹子洞坡投资1200万元，建设1个占地面积100亩的标准化规模养牛场，建有双列式面积为10080平方米的标准化牛舍4栋和11000立方米的青贮窖以及兽医室、防疫室、消毒室、值班室、水池、办公室、生活用房等。

2015年6月，为发展壮大养殖规模，该合作社在大庄乡老寨村委会租用、流转5100余亩土地，用于发展种草养畜，引进挂牧1号（橡草），已栽种150多亩的牧草生产基地，推广应用青贮料秸秆、氨化饲料技术，为进一步发展打牢基础。2015年，该合作社从省科院购买云岭种公牛2头，与本地黄牛、西门塔尔牛进行杂交，现已繁育出大量的优质犊牛，经专业饲养，肥育出栏，可生产高档优质牛肉。合作社计划发挥能繁母牛的生产优势，通过杂交育肥，在5年内实现出栏高档优质肉牛2000头、存栏能繁母牛1000头以上的发展目标。

许康养殖专业合作社共有大庄村、新寨村、老寨村等村民小组的社员112户，同时带动周边农户1000多人养牛，有效地促进了农民增收。该合作社还积极参与精准扶贫行动，无条件帮助12户贫困户，将肉牛无偿提供他们饲养，使其通过饲养肉牛增加收入。

2016年，该合作社计划再投资300多万元，实施肉牛育肥二期工程，建设牛舍2栋，约4209.12平方米，以母牛养殖为重点，带动开远肉牛产业发展。